Uncategorized Archives - Page 8 of 37 - ZestyKits - Regina Meal Kits, Recipes and Meal Prep

Spring soba noodles

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To celebrate the first fresh spring vegetables of the season prepare this easy soba noodle. Spring asparagus and radishes add colours and freshness to this dish. Glazed tofu adds sweetness with maple syrup, soy sauce, garlic and ginger. Garnish the plates with miso mayonaise and sesame seeds.

Featured Saskatchewan producer

Frontier Gardens has been a popular market garden in the Qu’Appelle River Valley between Lumsden and Craven, for over 50 years. From fresh radishes and asparagus in May to the pumpkin patch in October, Frontier Gardens has you coverered for fresh vegetables throughout Saskatchewan’s growing season. They also offer a saskatoon berry U-pick in the summer.

You will need

Preparation

1

Marinade the tofu & boil water: Cut the tofu in 1 inch cubes. Place the tofu in a bowl with half the maple soy sauce – save the other half for step 4.

In a pot, bring water to a boil for the soba noodles.

2

Prepare the radish & asparagus: Wash and rinse all produce. Thinly slice the radishes. Discard the end of the aspargus and cut in about 2 inch pieces.

3

Caramelize the tofu: Heat a drizzle of oil in a pan on medium heat. Add the tofu with its marinade. Add water 1 tbsp at a time if needed to prevent the marinade from burning.

Cook the tofu 3-4 minutes per side.

4

Cook the soba noodles: Once the water is boiling, add the soba noodles, stir. Cook for 5 minutes. Add the aspargus cook for an additional 2 minutes.

Drain the soba noodles and aspargus in a strainer. Add the soba noodles and aspargus back to the pot with the rest of the maple soy sauce. Combine.

Gluten friendly adaptation: Cook the soba noodles for 4 minutes. Follow the rest of step 4.

5

Garnish & serve: In individual plates, place the soba noodle, asparagus, radish and tofu. Garnish with sesame seeds and miso mayonaise. Serve.

Family style service option: place all the ingredients on the table and let everyone serve themselves.

In my kit

2 portions

4 portions

6 portions

soba noodles

180 gr

360 gr

540 gr

tofu

175 gr

350 gr

525 gr

radish

80 gr

160 gr

240 gr

aspargus

100 gr

200 gr

300 gr

maple soy sauce

75 ml

150 ml

225 ml

miso mayonnaise

50 ml

100 ml

150 ml

sesame seeds

10 gr

20 gr

30 gr

Recommended Wine Pairing

BURIED HOPE CABERNET SAUVIGNON
Full-bodied wine with notes of spicy oak, sweet plum and cassis.
Region: California, USA
Colour: Red
Alcohol: 14.5%
Price (SLGA): $15.47

CONO SUR ORGANIC SAUVIGNON BLANC
Mineral and citric, with herbal hints and notes of white flowers and melon on the nose. A balanced wine with a long mineral finish.
Region: San Antonio Valley, Chili
Colour: White
Alcohol: 13.5%
Price (SLGA): $13.15

Health fact

Dr Craig Herrington, Naturopath

Owner of Regina Naturopathic

BUCKWHEAT – SOBA NOODLES
Soba noodles are made with an acient grain: buckwheat. The carbohydrate found in buckwheat is released very slowly into the bloodstream, which makes it an excellant choice for managing blood sugar levels. It is also a great source of dietary fibre.

Cooking with kids

Lacey Engel, Registred Dietician

Owner of Beyond Baby Nutrition

Family style
Serve each part of the meal family style and let your children serve themselves.

Making this recipe with kids?
Ask the child to help by completing step 4 & 5:

Step 4: Cook the soba noodles – Add the asparagus and once the noodles are drained, add the rest of the maply soy sauce.
Step 5: Garnish & serve

Tags

Note: We cannot guarantee any dish is allergen free.

Nutritional Information

Spring soba noodles

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To celebrate the first fresh spring vegetables of the season prepare this easy soba noodle. Spring asparagus and radishes add colours and freshness to this dish. Glazed chicken adds sweetness with maple syrup, soy sauce, garlic and ginger. Garnish the plates with miso mayonaise and sesame seeds.

Featured Saskatchewan producer

You will need

Preparation

1

Marinade the chicken & boil water: Cut the chicken breast in 1 inch cubes. Place the chicken in a bowl with half the maple soy sauce – save the other half for step 4.

In a pot, bring water to a boil for the soba noodles.

2

Prepare the radish & asparagus: Wash and rinse all produce. Thinly slice the radishes. Discard the end of the aspargus and cut in about 2 inch pieces.

3

Cook the chicken: Heat a drizzle of oil in a pan on medium heat. Add the chicken with its marinade.

Add water (2 tbsp(2p), 1/4 cup(4p), 6 tbsp(6p)) to ensure the marinade does not burn. Cook the chicken 8 minutes or until fully cooked.

4

Cook the soba noodles: Once the water is boiling, add the soba noodles, stir. Cook for 5 minutes. Add the aspargus cook for an additional 2 minutes.

Drain the soba noodles and aspargus in a strainer. Add the soba noodles and aspargus back to the pot with the rest of the maple soy sauce. Combine.

Gluten friendly adaptation: Cook the soba noodles for 4 minutes. Follow the rest of step 4.

5

Garnish & Serve: In individual plates, place the soba noodle, asparagus, radish and chicken. Garnish with sesame seeds and miso mayonaise. Serve.

Family style service option: place all the ingredients on the table and let everyone serve themselves.

In my kit

2 portions

4 portions

6 portions

soba noodles

180 gr

360 gr

540 gr

chicken breast

220 gr

440 gr

660 gr

radish

80 gr

160 gr

240 gr

aspargus

100 gr

200 gr

300 gr

maple soy sauce

75 ml

150 ml

225 ml

miso mayonnaise

50 ml

100 ml

150 ml

sesame seeds

10 gr

20 gr

30 gr

Recommended Wine Pairing

BURIED HOPE CABERNET SAUVIGNON
Full-bodied wine with notes of spicy oak, sweet plum and cassis.
Region: California, USA
Colour: Red
Alcohol: 14.5%
Price (SLGA): $15.47

Health fact

Dr Craig Herrington, Naturopath

Owner of Regina Naturopathic

Cooking with kids

Lacey Engel, Registred Dietician

Owner of Beyond Baby Nutrition

Family style
Serve each part of the meal family style and let your children serve themselves.

Making this recipe with kids?
Ask the child to help by completing step 4 & 5:

Step 4: Cook the soba noodles – Add the asparagus and once the noodles are drained, add the rest of the maply soy sauce.
Step 5: Garnish & Serve

Tags

Note: We cannot guarantee any dish is allergen free.

Nutritional Information

BBQ season

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It is BBQ season! The May 13 2021 suvey from Angus Reid in collaboration with the agri-food analytics lab at Dalhousie University shows 92% of Canadians eat beef and 65% eat beef on a weekly basis.

In this blog we discuss 3 delicious and easy grilling toppings for beef & bison

sea buckthorn mango salsa
gremolata
chimichurri

Sea buckthorn mango salsa

This salsa is easy, features many Saskatchewan products and the flavour combination will make you feel like a chef! Sea buckthorn is a berry harvested in Saskatchewan that has a tropical, slightly sour and tart flavour.

Prep Time 5 Minutes
Serves 4 People

Ingredients

sea buckthorn puree 2 tbsp
honey 1 tbsp
vegetable oil 2 tbsp
smoked chaabani oil (e.g. Olea brand) 1 tbsp
garlic powder 1/2 tsp
diced mango 1
minced chives 2 tbsp
sliced basil 2 tbsp
salt & pepper to taste

Instructions

Step #1: In a bowl add the sea buckthorn puree, honey, grapeseed oil, smoked chaabani oil and garlic powder. Combine
Step #2: Add the mango, chives and basil to the wet ingredients. Combine. Season to taste with salt and pepper. Combine. Serve on gilled beef or bison steak.

Notes

Smoked chaabani oil can be substituted with chipotle oil.

Smoked dried chaabani oil can be purchased on Olea’s website here.

Solberry sea buckthorn puree can be purchased on their website here.

gremolata

Gremolata, a zesty Italian herb sauce that brightens steaks, fish and chicken.

Prep Time 5 Minutes
Serves 4 People

Ingredients

chopped parsley 1 cup
minced garlic 2 cloves
zest of 1 lemon
lemon juice 2 tsp
olive oil 1/2 cup
salt & pepper to taste

Instructions

Step #1: In a bowl combine all the ingredients.
Step #2: Season to taste with salt and pepper. Combine. Serve on gilled beef or bison steak.

gremolata

Gremolata, a zesty Italian herb sauce that brightens steaks, fish and chicken.

Prep Time 5 Minutes
Serves 4 People

Ingredients

chopped parsley 1 cup
minced garlic 2 cloves
zest of 1 lemon
lemon juice 2 tsp
olive oil 1/2 cup
salt & pepper to taste

Instructions

Step #1: In a bowl combine all the ingredients.
Step #2: Season to taste with salt and pepper. Combine. Serve on gilled beef or bison steak.

chimichurri

chimichurri is an Argentinean sauce similar to pesto. It is popular throughout South America. This version uses fresh parsley, oregano, garlic, oil and vinegar and a little bit of chili pepper.

Prep Time 5 Minutes
Serves 4 People

Ingredients

fresh chopped parsley 1 cup
fresh oregano 2 tsp
minced garlic 3 cloves
red wine vinegar 2 tbsp
olive oil 1/2 cup
dried chili 1/2 tsp
salt & pepper to taste

Instructions

Step #1: In a bowl combine all the ingredients.
Step #2: Season to taste with salt and pepper. Combine. Serve.

Environmental impact

Many Canadians are considering reducing their beef consumtion due to a variety of reason including: environmental impact and animal wellfair.

click HERE for the recipe.

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Green Curry Coconut Sauce

Classic burrito

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To celebrate the warm days, try our signature classic burrito. These burritos are fresh, filling and flavourful! They are made served with a delicious yet healthy yogurt burrito. Each burrito is filled with spiced veggie ground and black beans, lettuce, tomatos and rice.

Featured Local Products

You will need

Preparation

1

Cook the rice: In a pot, bring 1 cup, 2 cups, 3 cups of water to a boil. Add 1/4 tsp, 1/2 tsp, 3/4 tsp salt, the jasmine rice, cover and cook on low heat for 11 to 12 minutes.

2

Prepare the veggie ground & black beans: While the rice is cooking – In a large pan, add the oil (1 tsp, 2 tsp, 3 tsp). Turn on the heat to medium. Add the veggie ground to the pan. Break the veggie ground in small pieces and cook stiring regularly until slightly crispy – about 5 minutes.

Add the taco spice and water (1/2 cup, 1 cup, 1 1/2 cup). Combine and stir for about 3-5 minutes or until most of the water evaporates and there is a bit of sauce at the in the pan.

Rince the black beans with a strainer. Add the black bean to the veggie ground and combine.

3

Prepare the garnish: Wash and rinse all produce. Cut the lime into 6 segments. Cut the tomato in 1 cm dices.

4

Assemble: Garnish each tortilla with the rice, veggie ground & black bean filling, vegetables and burrito sauce. Roll into a burrito.

Gluten Friendly Assemble: Make tacos. In a pan (preferably cast iron) on medium high heat, warm each corn tortilla shells for about 30 seconds per side. Flip using tongues. Fill each taco with the rice, veggie ground & black bean filling, vegetables and burrito sauce.

5

Serve: Serve with the rest of the burrito sauce as a dip and a lime wedge.

Ingredients

2 portions

4 portions

6 portions

jasmine rice

100 gr

200 gr

300 gr

veggie ground

170 gr

340 gr

510 gr

burrito spice

10 gr

20 gr

30 gr

black beans

150 gr

300 gr

450 gr

lettuce

40 gr

80 gr

120 gr

tomato

40 gr

80 gr

120 gr

tortilla

lime

burrito sauce

70 gr

140 gr

210 gr

Recommended Wine Pairing

STERLING VINTNER’S PINOT NOIR
Deep ruby colour; red cherry, earthy and vanilla aromas; light to medium bodied, dry; raspberry and cherry flavours with a nice touch of spice on the finish
Region: California
Colour: Red
Alcohol: 13.5%
Price (SLGA): $14.62

PELEE ISLAND GEWURZTRAMINER
Pale straw/yellow colour; floral, ripe peach, honey and lychee fruit aromas; off-dry, light to medium bodied, softly structured with balanced acidity, flavours of honeysuckle, rose water, pear, citrus and lychee; hints of spice on the finish.
Region: Canada
Colour: White
Alcohol: 12.5%
Price (SLGA): $12.99

Health Fact

Dr Craig Herrington, Naturopath

Owner of Regina Naturopathic

BLACK BEANS
Black beans are a nutritional powerhouse high in fibre, iron, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, selenium, manganese, copper and zinc. Who needs a multivitamin!

Cooking with Kids

Lacey Engel, Registred Dietician

Owner of Beyond Baby Nutrition

Family style
Serve each part of the meal family style and let your children make their own burrito.

Cooking for kids?
Go easy on the taco spice blend as kids may not like it’s spicy flavour.

Making this recipe with kids?
Ask the child to help by completing step 4 & 5:

Assemble
Serve

Tags

Note: We cannot guarantee any dish is allergen free.

Nutritional Information

Beef burrito

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To celebrate the warm days, try our signature beef burrito. These burritos are fresh, filling and flavourful! They are made served with a delicious yet healthy yogurt burrito sauce. Each burrito is filled with spiced beef and black beans, lettuce, tomatos and rice. Use the rest of the burrito sauce as a dip!

Featured local producers

You will need

Preparation

1

Cook the rice: In a pot, bring 1 cup, 2 cups, 3 cups of water to a boil. Add salt, the jasmine rice, cover and cook on low heat for 11 to 12 minutes.

2

Cook the beef: In an oiled pan, add the ground beef. Season with salt. Break the ground beef in small pieces. Cook for 8 minutes. Add the burrito spice and water (1/2 cup, 1 cup, 31 1/2 cup).

3

Add the black beans: Rince the black beans in a strainer. Add the black bean to the beef.

Cook for 3 to 5 minutes or until there is a bit of sauce left in the in the pan.

4

Prepare the garnish: Wash and rinse all produce. Cut the lime into 6 segments. Dice the tomato.

5

Assemble: Garnish each tortilla with the rice, beef, black bean, vegetables and half the burrito sauce. Press the juice of a lime wedge on the filling. Roll into a burrito.

Gluten Friendly Assemble: Make tacos. In a pan (preferably cast iron) on medium high heat, warm each corn tortilla for 30 seconds per side. Flip using tongues. Fill each taco with the rice, beef, black bean, vegetables and burrito sauce. Press the juice of lime wedges on the tacos.

6

Serve: Serve with the rest of the burrito sauce as a dip.

What's in my kit

2 portions

4 portions

6 portions

jasmine rice

100 gr

200 gr

300 gr

ground beef

220 gr

440 gr

660 gr

burrito spice

10 gr

20 gr

30 gr

black beans

100 gr

200 gr

300 gr

lettuce

40 gr

80 gr

120 gr

tomato

40 gr

80 gr

120 gr

tortilla

lime

burrito sauce

70 gr

140 gr

210 gr

Recommended Wine Pairing

Health fact

Dr Craig Herrington, Naturopath

Owner of Regina Naturopathic

BLACK BEANS
Black beans are a nutritional powerhouse high in fibre, iron, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, selenium, manganese, copper and zinc. Who needs a multivitamin!

Cooking with kids

Lacey Engel, Registred Dietician

Owner of Beyond Baby Nutrition

Family style
Serve each part of the meal family style and let your children make their own burrito.

Cooking for kids?
Go easy on the burrito spice as kids may find it spicy flavour.

Making this recipe with kids?
Ask the child to help with the following steps:

1. Add the jasmine rice to the boiling water.
2. Add the burrito spice and water.
5. Fill their burrito

Tags

Note: We cannot guarantee any dish is allergen free.

Ingredients

lean ground beef
burrito sauce: greek yogurt, paprika, chili powder, cumin, chipotle lime sauce (White vinegar, apple cider vinegar, onion, chipotle pepper, jalapeno pepper, thai chili pepper, lime, garlic, salt, brown sugar, kaffir lime leaves), salt, pepper.
jasmine rice
black beans
tomato
lettuce
burrito spice: cumin, chili powder, paprika, garlic powder.
lime
love

Gluten Friendly adaptation

corn tortilla: corn, water, cellulose gum, guar gum, calcium hydroxide.

Note: We cannot guarantee any dish is allergen free.

Nutritional Value

Nutritional Information

Mother’s day brunch

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This year, mother’s day may be celebrated differently than usually in many families. Brunch is a delicious and joyful way to start mother’s day. Even if we don’t live with our mother we can still prepare her a delicious brunch.

Make your mother smile this mother’s day with a delicious home made brunch.

Because mother’s day is synonymous with spring days the recipes we recommend are filled with spring colours! Think of the soft green of aspargus, the bright pink of radishes or the sunny yellow of eggs.

We recommend 5 different menus to enjoy at home or to deliver to your mother:

Sweet Menu
Healthy Menu
Casserole
Salad
Pizza

Sweet Menu

Pancakes
Makes 10-12 pancakes

Ingredients:

1 1/3 cups flour
1 tbsp baking powder
1/2 tsp salt
3 tbsp sugar
1 egg
1 1/4 cup milk
3 tbsp melted butter
1/2 tsp vanilla

In a bowl add the flour, baking powder, salt and sugar. Combine.
In a separate bowl add the egg, milk, melted butter and vanilla. Whisk.
Add the dry ingredients to the dry ingredients and whisk until combined.
Drop 1/4 cup of the batter on a hot oiled pan. Cook the pancake until filled with bubbles and the under-surface is golden brown. Turn and brown the other side. Serve as hot as possible with whipped cream and berry sauce.

Whipped cream
click HERE for the recipe.

Saskatoon berry sauce

4 cups saskatoon berries
1 cup water
1/2 cup sugar
1/3 cup orange juice
2 tsp cornstarch

In a pot on medium heat, add the berries, water and sugar. Bring to a light boil. Let simmer, stiring regularly, for 15 minutes.
In a small bowl combine the orange juice and cornstarch.
Add the cornstarch mix to the berries. Combine and let simmer 5 minutes. Serve on pancakes or ice cream.

Strawberry sauce
click HERE for the recipe.

Healthy Menu

This breakfast bowl is filled with layers of flavours: fresh fruits, chia pudding, quinoa, maple syrup, cinamon. It is the perfect easy breakfast packed in 1 bowl. This antioxidant rich bowl will power you through the day. You can even make it the night before to fully enjoy mother’s day morning.

click HERE for the recipe.

Casserole

This green egg and ham casserole is the perfect springtime breakfast. This easy recipe fits in a 13×9″ pan.

click HERE for the recipe.

Salad

Nicoise salad is often paired with seafood and celebrates fresh seasonal produce. It is a delicious way to celebrate Mother’s day and enjoy fresh spring vegetables.

click HERE for the recipe.

Pizza

This delicious breakfast pizza is comforting and filled with flavours. This pizza features artichokes, proscuitto, tomatoes, eggs, parmesan and flavoured oil.

click HERE for the recipe.

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Green Curry Coconut Sauce

Cabane à sucre

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Francothon cabane à sucre

Francothon sugar shack

VENDUES

SOLD OUT

Acheter Kit de Repas / Buy Meal Kit

Repas pour 2 / Meal for 2 - $55

Repas pour 4 / Meal for 4 - $110

Repas pour 6 / Meal for 6 - $165

Acheter Option Supplémentaire / Buy Add-on

Jambon de la cabanne (pour 2)/ Sugar shack style ham (for 2)- $10

Creton (1 3/4 tasse) / cretons (1 3/4 cups) - $13

Soupe au pois (pour 4) / split pea soup (for 4) - $10

Sirop d'erable (540ml) / Maple syrup (540ml) - $14

Lien de l’événement francophone Zoom le 27 avril dès 17h15:

Collecte

Pick-up

Regina

Local & Fresh
1377 Hamilton St,
Regina, SK

Lundi 25 Avril / Monday April 25th: 10:00 am – 6:00 pm
Mardi 26 Avril / Tuesday April 26th: 10:00 am – 6:00 pm
Mercredi 27 Avril / Wednesday April 27th: 10:00 am – 6:00 pm

Saskatoon

SaskMade
1621 8 St E,
Saskatoon, SK

Mardi 26 Avril / Tuesday April 26th: 4:00 – 5:00 pm
Mercredi 27 Avril / Wednesday April 27th: 10:00 am – 5:00 pm

Livraison - optionnel

Delivery - optional

Saskatoon

Mardi 26 Avril / Tuesday April 26th: 2:00 to 5:00 pm

Livraison/Delivery Saskatoon - $15.00

Regina

Mardi 25 Avril / Tuesday April 27th: 2:00 to 5:00 pm

Livraison/Delivery Regina - $10.00

bières locales - Warehouse brewing

Local beers - Warehouse brewing

Suggestions de bières pour la cabane à sucre

Sugar shack beer recommendations

Accountant Amber Ale :

Cette ale de couleur richement ambrée aux arômes d’ester fruités combine des notes maltés et rôties à une amertûme et une texture moyenne. La finale en bouche est sèche et accompagnée d’une amertume légère et persistante. Un excellent choix pour les accords avec les viandes rouges, les fromages âgés et le sirop d’érable.

Rich amber in colour and high-ester, fruit aroma; this medium bodied beer has toasty, malt notes along with medium bitterness. This dry finish is accompanied by a light, and lingering bitterness. An excellent option for pairings with red meats, aged cheeses and maple syrup.

Factory Stout :

Bière noire aux arômes de café modérés avec une touche de chocolat, texture moyenne avec un fini sec légèrement sucré. Facile à incorporer dans les sauces et marinades foncées!

Jet black with medium roast coffee aroma along with hints of chocolate. Medium body coffee notes in the mouthfeel with a slight sweetness that has a dry finish. Easy to incorporate in dark sauces and marinades!

Sask Harvest Lager :

Lager pâle de style allemande d’une saveur rappelant le pain légèrement cuit. Bière très accessible, rafraîchissante, légèrement acidulée et peu amère, parfaite pour toutes les occasions.

A premium pale German lager with a flavour reminiscent of lightly baked bread. Very approachable and refreshing with a slight tangy edge and low bitterness. A great go to beer for any occasion.

Warehouse Brewing Company

Bienvenue à la Warehouse Brewing Company située dans l’iconique bâtiment de l’ancienne boulangerie Weston au cœur du Warehouse District de Regina en Saskatchewan. Bâti en 1929, l’édifice Weston représente l’esprit ouvrier et entrepreneurial de la Saskatchewan. Nous participons activement à la revitalisation du quartier et travaillons à y implanter un lieu branché mais respectueux de cet héritage. Du pain à la bière… qui a dit que l’humanité n’évoluait pas? Nous sommes chanceux de maintenant faire partie du mouvement de la bière artisanale de Regina qui ne cesse de grandir à mesure qu’évoluent les goûts des consommateurs de tout âge. Comme les brasseries d’il y a un siècle et celles qui rejoignent aujourd’hui la révolution brassicole dans la province, notre mission est de produire une bière locale, fraîche variants les styles neufs et anciens avec bien sur une touche Saskatchewanaise afin d’offrir une variété de produits pouvant plaire à tous. Chacune de nos bières a sa propre histoire, nous espérons donc que vous viendrez goûter à notre sélection de bières en constante évolution et que vous créiez vos propres histoires grâce à elles.

About Warehouse Brewing Company

Welcome to the Warehouse Brewing Company located in the iconic Weston Bakery building, in the warehouse district of Regina, SK. Built in 1929, the Weston’s building represents the heritage of hard working, entrepreneurial people of Saskatchewan, and the era of the 1920s warehouse. We strive to embrace that heritage, yet as we do, create a hip vibrant anchor in the revitalization of the Warehouse District for all. From Bread to Beer… who says humankind isn’t evolving? We are lucky to be joining the craft beer revolution in Regina that continues to grow as the palates of beer drinkers old and new continue to evolve. Like those breweries of a 100 years ago, and the new revolution of craft breweries in Saskatchewan, we will make the freshest locally made beers crafted using both old-world and new-world styles, with of course a touch of local Saskatchewan flair, so that there will be a taste for everyone. Each of our beers has its own story so that it is more than just a beer. We hope you come try our ever changing diverse line up, and create your own stories around them as well.

Bières aussi disponible au Sobeys liquor store – Saskatoon & Regina.

Producteurs en vedette

Featured producers

Émilien Ouellet & Denise Lang

Érablière du lac Sutherland
Deux amants de la forêt, Émilien Ouellet et Denise Lang considèrent leurs lots boisés comme un beau grand jardin dont ils font un entretien méticuleux de tous les instants. L’érablière est certifiée biologique depuis 2004.

Sutherland lake maple grove
Two lovers of the forest, Émilien Ouellet and Denise Lang consider their woodlots to be a beautiful large garden, which they maintain meticulously at all times. The maple grove has been certified organic since 2004.

Melanie & Kevin Boldt

Ferme de Pine View
Il y a plus de 100 ans, la ferme de Pine View a été colonisée par Jacob Boldt, sa femme et leurs 18 enfants. En tant que fermiers et bouchers de quatrième génération, ils perpétuent leur héritage en offrant des viandes artisanales à la communauté en utilisant les traditions ancestrales des années passées.

Les animaux de la ferme Pine View sont nourris avec une alimentation biologiquement appropriée conformément au protocole All Natural Protocol, et profitent du plein air toute l’année, si le temps le permet, avec beaucoup d’espace pour se déplacer et être dans leurs environment naturel. Toutes ces mesures combinées créent un environnement à faible stress pour leurs animaux et se traduisent par un produit au goût supérieur.

Pine View Farms
Over 100 years ago Pine View Farm was settled by Jacob Boldt, his wife, and their 18 children. As fourth generation farmers and butchers they continue their legacy by offering craft meats to the community using time honoured traditions of years gone by.

Pine View Farms’ animals are fed a biologically appropriate diet in accordance with the All Natural Protocol, and are able to enjoy the outdoors year round, weather permitting, with plenty of room to roam and exhibit their natural behaviours. All of these measures together create a low stress environment for their animals and result in a superior tasting product.

Norman, Tyson & Kelly Ediger

Drake Meats
Drake Meats a commencé au cœur d’une petite communauté. Ses portes ont ouvert en 1949. À cette époque, Norman Ediger avait une simple passion pour la bonne nouriture. Avec une vision de servir la région de Drake, il a quitté la ferme familiale et a pris un poste de directeur général à l’usine qui deviendrait bientot Drake Meats. Pour réaliser le plein potentiel de la coopérative, Norman a acquis toutes les actions existantes et Drake Meats est né.

Depuis l’âge de 2 ans, le fils de Norm, Kelly, a passé du temps à l’usine pour être avec ses parents et ses grands-parents; les trois générations ont travaillé ensemble pour faire fonctionner l’entreprise. Après des années de travail dans tous les départements, Kelly a racheté l’entreprise à son père en 1980. La catastrophe a frappé moins de deux ans plus tard lorsqu’un incendie de fuite de gaz a incendié toute l’installation. Le gagne-pain de la famille a été anéanti. Bien qu’ils aient tout perdu, Kelly et Norm étaient déterminés à surmonter cette réalité. Ils ont décidé de reconstruire…

Avec un nouveau bâtiment est venu un nouveau mandat : élargir leur recettes artisanales que les gens aiment et partagent fièrement avec leur famille et leurs amis. Après des changements d’ingrédients, des tests de goût et beaucoup de viande fumée, ils ont commencé à partager leur artisanat avec les communautés voisines… et une fois qu’ils y ont goûté, ils ne pouvaient plus en avoir assez. La mission de Drake Meats est : “Rassembler les gens autour de la bonne nouriture”

Drake Meats
Drake Meats began in the heart of a small community. Its doors opened in 1949 as a co-operative meat locker. Around this time, Norman Ediger had a simple passion for great food and great people. With a clear vision to serve the Drake area through custom processing, he left the family farm and took a General Manager position at the locker plant. To realize the co-operative’s full potential, Norman acquired all existing shares, and the Drake Meats family legacy was born.

Since he was 2 years old, Norm’s son Kelly spent time at the plant to be with his parents and grandparents; all three generations worked together to keep the business running. After years of working in every department, Kelly bought the company from his father in 1980. Disaster struck less than two years later when a gas-leak fire torched the facility. The family’s entire livelihood was wiped out. Kelly and Norm decided to rebuild…

With a new building came a new mandate: to expand their lineup of craft recipes that people love and proudly share with their family and friends. After hundreds of ingredient changes, taste tests, and a whole lot of smoked meat, they began to share their craft with neighbouring communities…and once they got a taste, they couldn’t get enough. Drake meats mission is: “To bring people together around good food”

Colleen Haussecker

Splendor Garden
Quand il s’agit de manger sainement, un peu d’épice peut être très utile. C’est quelque chose que Colleen a appris lorsqu’elle luttait contre le cancer du sein et luttait contre des habitudes malsaines comme l’utilisation de sel, de sucre et de beurre pour aromatiser ses plats. Les épices ont rendu les repas de Colleen plus appétissants – en plus, ils regorgent d’antioxydants et d’autres avantages nutritionnels. C’est ce qui l’a incitée à faire son propre mélange d’épices, d’herbes et d’assaisonnements biologiques savoureux. Grâce à Splendor Garden, elle permet aux autres de faire des choix sains avec des ingrédients satisfaisants.

Spledor Garden
When it comes to eating healthy a little spice can go a long way. That’s something Colleen learned when she was battling breast cancer and curbin unhealthy habits like using salt, sugar and butter to flavour her food. Spices made Colleen’s meals more appetizing – plus, they’re packed with antioxidants and other nutritional benefits. That’s what insipred her to make her own organic like of flavourful spices, herbs and seasoning blends. Through Splendor Garden, she enables others to make healthy choices with satisfying ingredients they can feel good about eating.

Jason Freeman

Farmer Direct Organic Farmer Direct Organic achète ses céréales d’agriculteurs engagés dans une agriculture familiale biologique, équitable et responsable. Ils utilisent des solutions de commerce biologique pour garantir une manipulation sûre, éthique et respectueuse de l’environnement tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de leurs fermes familiales à votre cuisine. Ce que tous leurs agriculteurs ont en commun, c’est une vision partagée d’un avenir alimentaire qui est bon pour vous, pour votre famille, pour les agriculteurs et pour la planète.

Farmer Direct Organic Farmer Direct Organic purchases grains from farmers who are committed to organic, fair, and responsible family farming. They leverage Organic Trade Solutions to ensure safe, ethical, and environmentally conscious handling throughout the supply chain, from their family farms all the way to your kitchen. What all of their farmers have in common is a shared vision of a food future that is good for you, for your family, for farmers, and for the planet.

Lajord Colony

Colonie Lajord
La colonie huttérienne de Lajord a un énorme jardin qu’elle partage avec ses clients du sud de la Saskatchewan! Ce sont des producteurs de protocole naturel qui fournissent de beaux légumes de saison cultivés avec amour.

Lajord Colony
The Hutterite Colony at Lajord has a massive garden bounty that they share with fortunate customers across southern Saskatchewan! They are natural protocol producers who provide a beautiful, seasonal vegetables that taste garden fresh, look beautiful on the plate and are grown with love.

Dons supplementaires

Additional donations

La Fondation fransaskoise est un organisme de bienfaisance enregistré qui a pour but d’aider financierement les programmes destinés aux Fransaskoises et Fransaskois des quatre coins de la province.

La Fondation fransaskoise représente un véritable outil d’investissement dans le développement et l’épanouissement de notre communauté.

Cliquer Ici

The Fondation fransaskoise is a registered charity whose goal is to provide financial assistance to programs intended for Fransaskois and Fransaskois across the province.

The Fransaskoise Foundation represents a real investment tool in the development and vitality of our community.

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Carrot cake

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Carrot Cake

Carrot cake is a delicious way to celebrate the arrival of spring! This tasty cake is easy to make and can easily be made with many local ingredients. We strongly recommend locally sourced carrots as they are the juiciest and sweetest available

Prep Time 10 Minutes
Cook Time 30 - 35 Minutes
Total Time 45 Minutes
Serves 12 People

Ingredients

2 1/2 cups flour
2 tsp baking soda
1 tsp salt
1 1/2 tsp cinamon
1 tsp ginger
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp ground clove
1 cup vegetable oil
2 cups sugar
4 eggs
1 tsp vanilla
3 cups gratted carrots
1 cup chopped wallnuts

Instructions

Step #1 Heat the oven to 350F. In a bowl, combine the flour, baking soda, spices and salt. Set asside.
Step #2 In a separate bowl, add the oild, sugar, eggs and vanilla. Whip for about 5 minutes with the electric mixer.
Step #3 Add the dry ingredients in 2 batches to the egg mixture. Combining between each addition. Add the carrots and wallnuts. Combine.
Step #4 Butter and flour 2 9 inches cake pans. Divide the batter equally between the 2 pans. Bake at 350F for about 30 minutes or until the edge of a knife comes out clean from the middle of the cake.
Step #5 Wait 10 minutes before removing the cake from the cake pan. Let cool completely on a cooling rack.

Cream Cheese Icing

Cream cheese icing

Cream cheese is a delicious classic! I can’t think of carrot cake without a lushious cream cheese icing. This icing comes together within minutes.

Makes: 2 cups

Total Time 5 Minutes

Ingredients

2 1/2 cups Icing sugar
1/2 cup butter or margerine
1 pack cream cheese (113g)
1 tsp vanilla

Instructions

Step #1: Add the cream cheese and butter to a bowl. Combine with an electric mixer until smooth.
Step #2 Add the vanilla. Combine. Gradually add the icing sugar. Mix with the electric mixer until the icing is smooth. If the icing is soft, you can cool it in the refregirator to make icing the cake easier.

Spa Evening at Home

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What’s better than an evening of pampering? Pour yourself a glass of your favourite wine and get ready for a relaxing evening with a delicious spa meal, charcoal face mask and beauty routine.

When & where:

– Saturday April 17th – 7pm

– Online on google meets

Spa evening at home:

– Make a super easy spa bowl with crunchy chicken & peanut sauce (2 portions)

– Charcoal face mask & beauty routine

– Learn about clean beauty

– Amazing discounts & gifts from ZestyKits & BeautyCounter

Hosted by:

BeautyCounter – Cheryl Giambattista

ZestyKits – Catherine & Annie Beaudoin

Delivery:

– Delivery of everything you will need on Saturday April 17th between noon and 5pm

Investment:

– $29.00

Available delivery location:

– Regina

– White City

– Pilote Butte

– Emerald Park

Soupe vide-frigo

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Les prix alimentaires augmentent en 2021! L’augmentation prévue est la PLUS ÉLEVÉE en dollars jamais projetée par le Rapport sur les prix alimentaires Canadiens.

Cette soupe vide-frido est une recette facile pour réduire les coûts alimentaires et le gaspillage alimentaire.

Dans ce blog, nous discutons:

Recette de soupe vide-frigo
Conseils de préparation de soupe
Recette de croûtons
Prévisions des prix alimentaires en 2021
Gaspillage alimentaires

Prévisions des prix alimentaires

Le Rapport sur les prix alimentaires Canadiens publié par l’Université Dalhousie et l’Université de Guelph prédit la plus forte augmentation en dollars de l’histoire du rapport. Une augmentation de 695 $ pour un total de 13 907 $ est le coût prévu de la nourriture d’une famille avec 2 adultes et 2 enfants – Ce montant ne comprend AUCUN service de restauration.

Gaspillage alimentaires

Le gaspillage alimentaire ménagers moyens est 309 lb par an – une valeur moyenne de 1 100 $!

Les déchets comestibles tout au long de la chaîne alimentaire sont estimés à 11,2 millions de tonnes. Pour mieux comprendre la quantité de nourriture que cela représente, nous devons la décomposer. 11,2 millions de tonnes de nourriture suffisent pour nourrir TOUS les Canadiens pendant 4,9 mois!

Que pouvons-nous faire?

En plat principal, en entrée ou en accompagnement, les soupes peuvent transformer les restes et les légumes moins appétissants en de nouveaux plats savoureux. C’est l’un des moyens les plus rapides, les plus simples et les plus délicieux d’utiliser les aliments de votre réfrigérateur et votre garde-manger!

Soupe vide-frigo

Ingrédients

1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile végétale
5 tasses de légumes mélangés ou 1 seul légume coupé en tranches ou en quartiers (par exemple carottes, navet, courge, brocoli, chou-fleur, poireau)
5 tasses de liquide de votre choix
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajoutez les légumes et le bouillon. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes.
Facultatif – Dans un mélangeur, réduisez la soupe en une purée onctueuse. Saler et poivrer au goût,

Ingrédients facultatifs

Ajoutez ces ingrédients avec les légumes et le bouillon.

Croûte de parmesan – retirer avant de mélanger. Cela ajoutera de l’umami à la soupe.
Pomme de terre, purée de pommes de terre, riz, grains cuits. Ajoutez environ 1 tasse. Cela épaissira la soupe.

Idées de liquide

Vous pouvez inclure une combinaison de liquide.

eau
bouillon de légumes
bouillon de poulet / boeuf
crème (1/2 tasse)
lait de coco (1/2 tasse)
jus d’orange ou de pomme (jusqu’à 1 tasse)

Fines herbes et / ou épices par type de légume

Ajoutez ces ingrédients avec les légumes et le bouillon.

Légumes orange
- Cumin (1 c. à thé) gingembre (1 c. à thé)
- Gingembre (1 c. à thé), curcuma (1/2 c. à thé), poivre (1/8 c. àthé), cannelle (1/2 c. à thé), muscade (1/4 c. à thé)
- Curry (1 c. à thé), curcuma (1 c. à thé), poivre (1/8 c. à thé), 1 citron (zeste et jus – ajouter quand la cuisson est terminée)
Légumes variés
- Feuille de laurier (1), thym (1/2 c. à thé)
- Origan (1 c. à thé), basilic (1 c. à thé)
- Herbes de Provences (2 c. à thé)
- Herbes Italienne (2 c. à thé)
Légumes verts
- Aneth (au goût), yogurt Grecque (au goût)
- pesto (2 à 3 c. à table)

Garnishes

Utilisez pour décorer la soupe.

Croûtons – voir la recette ci-dessous
Herbes
Parmesan
Viande (bacon croustillant, restes de poulet, …)
Crème / yogourt Greque
Zeste de citron ou orange
Pesto

Conseils de préparation de la soupe

1. Pour rendre la soupe jolie, utilisez des légumes de la même couleur. Lorsque vous mélangez tous les restes de légumes pour une soupe, la soupe peut être un peu brune. À partir d’aujourd’hui, vos soupes vide-frigo seront vibrantes avec différentes combinaisons de couleurs.

Produits orange
- patate douce, carottes, courges, potiron, poivrons, …
Produits verts
- Brocoli, épinards, laitue, fenouil, poireaux, …
Produit neutre
- pommes de terre, choux-fleurs, panais, rutabaga, pommes, …
- Les produits neutres peuvent être ajoutés à n’importe quelle soupe colorée ou peuvent être utilisés pour faire une soupe très légèrement colorée.

2. Pour contrôler l’épaisseur de votre soupe, vous pouvez retirer environ 1 tasse de bouillon avant de mélanger et l’ajouter à nouveau comme vous le souhaitez.

Recette de croûtons

Puisque nous faisons une soupe vide-frigo, autant doubler la réduction des déchets et faire des croûtons avec du pain sec. Les croûtons faits maison n’ont pas le même goût que ceux achetés en magasin. Ils sont remplis de saveurs. Préparez-vous à tomber amoureux des croûtons!

Ingrédients

Reste de pain – environ 4 tasses
Huile – 1 cuillère à soupe
- par exemple: cameline, olive, huile de pépins de raisin, avocat
Fines herbes – 1 cuillère à soupe
- par exemple: épices italiennes, provence, basilic, origan.
Sel & poivre

Préparation

Chauffer le four à 375F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Coupez le pain en cubes de 1/2 à 1 pouce. Placez les cubes de pain sur la plaque à pâtisserie tapissée.
Versez l’huile sur le pain et ajoutez les fines herbes. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien avec les mains et placez en une seule couche.
Cuire au four 15 minutes. Laisser refroidir.

Pourquoi des croûtons faits maison?

Les croûtons faits maison coûtent moins de la moitié du prix des croûtons achetés en magasin et ont un bien meilleur goût.
La liste des ingrédients est simple et de haute qualité.
Réduisez le gaspillage alimentaire en utilisant du pain qui aurait pu se retrouver à la poubelle.

prévision des prix alimentaires au Canada

Le Rapport sur les prix alimentaires Canadiens publié par l’Université Dalhousie et l’Université de Guelph en collaboration avec l’Université de la Saskatchewan et l’Université de la Colombie-Britannique prédit la plus forte augmentation en dollars de l’histoire du rapport.

Les prévisions de prix alimentaires pour 2021 sont les suivantes:

Credit: https://cdn.dal.ca/content/dam/dalhousie/pdf/sites/agri-food/Food%20Price%20Report%202021-FR%20(December%201).pdf

Le rapport 2021 prévoit que les prix globaux des denrées alimentaires augmenteront de 3 à 5%.

Une augmentation de 695 $ pour un total de 13907 $ est prévu pour une famille avec ces membres:

un homme (31 à 50 ans)
une femme (âgée de 31 à 50 ans)
un garçon (de 14 à 18 ans)
une fille (de 9 à 13 ans)

Ce montant exclue complètement les services alimentaire.

Déchets alimentaires

Gaspillage alimentaire ménager

Les déchets ménagers moyens sont de 309 lb / an de nourriture – une valeur moyenne de 1 100 $!

Gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire

Au Canada, 58% des aliments produits sont gaspillés tout au long de la chaîne alimentaire, soit un total de 35,5 millions de tonnes. Cela comprend les aliments non comestibles comme les coquilles d’œufs et les os. Les déchets comestibles sur l’ensemble de la chaîne alimentaire sont estimés à 11,2 millions de tonnes.

Pour mieux comprendre la quantité de nourriture que représentent 11,2 millions de tonnes, nous devons la décomposer. Voici les maths:

Combien de nourriture cela représente-t-il par Canadien?
- 11,2 millions de tonnes de nourriture / 37,6 millions de canadiens = 0,3 tonne / canadien
- 1 tonne = 2000 livres
- 0,3 tonne = 600 livres
Combien de temps faut-il pour manger cette quantité de nourriture?
- Une personne mange en moyenne 4 livres par jour.
- 600/4 = 150 jours de nourriture
- 150 jours = 4,9 mois

Ces 11,2 millions de tonnes de nourriture suffisent pour nourrir chaque Canadien pendant 4,9 mois!

Gaspillage alimentaire dans le monde

Le gaspillage alimentaire est un problème mondial important à l’échelle mondiale. Voici quelques chiffres pour mieux comprendre l’impact du gaspillage alimentaire:

1/3 de la nourriture produite dans le monde est perdue ou jetée, soit environ 1,3 milliard de tonnes par an
Les denrées alimentaires produites mais non consommées inutilement occupent près de 1,4 milliard d’hectares de terres, soit la taille du Canada et de l’Inde combinés.
La production de toute cette nourriture perdue ou jetée nécessite environ 1/4 de toute l’eau utilisée dans l’agriculture chaque année.

Références

https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/citoyens/mieux-consommer/gaspillage-alimentaire
FAO, Pertes et gaspillages alimentaires
FAO, Food wastage footprint. Impacts on natural resources. Summary report (PDF, 2.8 Mo) (en anglais)
Value Chain Management International Inc.et Second Harvest, The Avoidable Crisis of Food Waste: Technical Report (PDF, 4.4 Mo) (en anglais)Conseil national zéro déchet, Love Food Hate Waste Benchmark study (non publiée)
Kummu, M. et al. 2012. Lost food, Wasted Resources: Global food supply chain losses and their impacts on freshwater, cropland, and fertiliser use. science of the total environment

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